馬鮫魚(yú)
豬肉小貼士
1、不要添加醬油，要的是原味清湯； 2、蔥、姜（姜粉）、花椒水、料酒必不可少，去腥解膩提鮮； 3、豬肉餡的適量添加，可以錦上添花，口感更為香醇； 4、鲅魚(yú)肉緊致，餡中盡可能多添加水，肉質(zhì)松的魚(yú)肉可以少添加水。水要分多次少量添加，讓魚(yú)餡吸足水分，口感才會(huì)飽滿(mǎn)彈牙；
小貼士
1、不要添加醬油，要的是原味清湯； 2、蔥、姜（姜粉）、花椒水、料酒必不可少，去腥解膩提鮮； 3、豬肉餡的適量添加，可以錦上添花，口感更為香醇； 4、鲅魚(yú)肉緊致，餡中盡可能多添加水，肉質(zhì)松的魚(yú)肉可以少添加水。水要分多次少量添加，讓魚(yú)餡吸足水分，口感才會(huì)飽滿(mǎn)彈牙；
