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重慶辣子雞

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主料

雞腿

3個

熟芝麻

1匙

小貼士

1.雞腿，雞胸，整雞均可。2.雞塊不要太小，因為炸制過程中會縮小很多。3.掌握不好火候可以用中火炸制避免炸糊。4.辣椒根據(jù)個人口味選擇，這道菜最地道的做法是辣椒完全遮蓋住雞塊，最近胃不好所以減少了辣椒的用量。