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酸辣土豆絲

酸辣土豆絲

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主料

300克
紅辣椒
3個

佐料

花椒 、 大蔥 、 白糖 、 味精 、 香醋 、 花生油 、 香油 、 蒜 、 鹽

制作方法

小貼士

1、煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。 2、應(yīng)挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑個體較大的土豆。 3、因土豆皮下的汁液富含蛋白質(zhì)，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。