主料

茄子

土豆

青椒

淀粉

佐料

姜、蔥、蒜、色拉油、六月香豆瓣醬、紅燒醬油、白糖

小貼士

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。 2、買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。 3、此菜不需再加入鹽，因?yàn)獒u油和豆瓣醬的鹽分已經(jīng)夠咸度了。