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五香鹵鴨翅

五香鹵鴨翅

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主料

鴨全翅
800g
老鹵汁
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佐料

蒜 、 小茴香 、 蔥 、 姜 、 八角 、 桂皮 、 香葉 、 五香粉 、 老抽 、 生抽 、 料酒 、 鹽 、 糖

制作方法

小貼士

◎每次鹵完肉后，鹵水不要倒。過(guò)濾掉佐料和浮油，用保鮮盒裝好，自然冷卻后放進(jìn)冰箱保存。如果經(jīng)常用的話，可以冷藏，要么就冷凍起來(lái)。這樣就成了老鹵水，鹵東西會(huì)有味的多。不過(guò)鹵過(guò)海帶和豆腐的鹵水很容易壞掉，還是不要保存了