主料

文蛤

300克

豆腐

200克

龍井茶

1碗

佐料

姜、清水、鹽

小貼士

蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、高微量元素、高鈣、少脂肪。許多貝類也具上述特點(diǎn)。