花蛤
青椒小貼士
我經(jīng)過多次實踐，調(diào)制出了一種醬燒菜的汁，放入3匙生抽、2匙甜面醬、1匙蒸魚豉油、1匙料酒、3匙清水、糖少許調(diào)成醬汁，這是500克左右菜的量。其實，醬爆所用的醬汁，可隨自己的品味來調(diào)制，濃的淡的，咸的辣的，一切都隨你。再用甜面醬調(diào)味而爆，并澆汁。色澤紅潤，醬香味濃，咸中帶甜，口感嫩滑。蛤蜊肉的鮮、嫩，配上濃濃的醬香，即可成為一道味道濃郁的家常菜。
小貼士
我經(jīng)過多次實踐，調(diào)制出了一種醬燒菜的汁，放入3匙生抽、2匙甜面醬、1匙蒸魚豉油、1匙料酒、3匙清水、糖少許調(diào)成醬汁，這是500克左右菜的量。其實，醬爆所用的醬汁，可隨自己的品味來調(diào)制，濃的淡的，咸的辣的，一切都隨你。再用甜面醬調(diào)味而爆，并澆汁。色澤紅潤，醬香味濃，咸中帶甜，口感嫩滑。蛤蜊肉的鮮、嫩，配上濃濃的醬香，即可成為一道味道濃郁的家常菜。
