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避風塘北極蝦

避風塘北極蝦

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主料

加拿大北極蝦
250克
一小杯
面包糠
一小杯
蒜頭
一個
香菜
兩棵
淀粉
兩湯匙
小辣椒
一只

佐料

姜片 、 香蔥 、 鹽 、 胡味椒鹽 、 糖

制作方法

小貼士

1 北極蝦用冰水解凍，更利于蝦的水分不流失甚至能吸收更多的水分， 2 把一半的面包糠換成炒香的燕麥片，增加香味，而且另有一番風味。 3 蝦入鍋油炸之前要裹上淀粉，然后再篩區(qū)多余的淀粉，用篩子工作十分方便。 4 第二次復(fù)炸北極蝦的時候可以增加自己喜歡的香料，香蔥，或者薄荷香茅等，味道更是令人叫絕。