枸杞菜
枸杞菜 又叫枸杞頭、地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗
枸杞菜起源于枸杞頭起源于中國，是茄科枸杞屬植物枸杞的嫩莖葉，在我國有悠久的藥食兩用歷史。尤其在江南地區(qū)，枸杞頭作為春季時令野蔬，深受人們喜愛并廣泛應(yīng)用于傳統(tǒng)菜肴中。
“春天采其葉，名為天精草。夏天采其花，名為長生草。秋天采其子，名為枸杞子。冬天采根皮，又稱仙人杖。四季服用，可與天地同壽。”是一首關(guān)于枸杞的歌謠，其中天精草就是指的枸杞葉或枸杞菜。作為為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉。枸杞葉亦是蔬菜，亦是藥材。
